De que forma um cozinheiro pode provocar mudanças no meio em que está incluso?
Esta é, de alguma forma, a pergunta que me faço nos últimos 4 anos de estudo da Gastronomia. Como posso eu me tornar algo mais do que um mero executor de receitas e piloto de fogões industriais?
É com esse fim que crio esta página para que, de alguma forma, consiga organizar melhor minhas idéias e criar algum tipo de trabalho voltado as novas ramificações da gastronomia, agora mais conscientes do seu papel e poder de influência na sociedade.
